Messerbenutzer, die ihre Schneidwerkzeuge wirklich pflegen, lassen sie nicht stumpf werden; sie erhalten ihre Schärfe durch regelmäßiges Nachschärfen. Speziell für diese Sorgfalt entwickelt, verfügt der Galley-V über einen kompakten, schlagfesten Kunststofffuß, der sich an einer Arbeitsplatte oder anderen Arbeitsfläche befestigen oder sogar fest montieren lässt. Der Fuß ist 15 cm lang und 5 cm breit. Sternförmige Löcher im Fuß positionieren die feinen Keramikstäbe des Schärfers in einem Winkel von 20 Grad (10 Grad pro Seite), um mühelos dünne, ultrascharfe Schneiden an all Ihren Messern, insbesondere Küchenmessern, zu erzeugen. Die extra langen Steine (30 cm Länge) eignen sich ideal zum Schärfen großer Messer und können gedreht werden, um ihre Schneiden so auszurichten, dass auch Wellenschliffklingen schnell geschärft werden können. Sie lassen sich zudem einfach mit handelsüblichem Haushaltsreiniger säubern.
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