Abgeleitet vom französischen petit, was „klein“ bedeutet, ist das Petty-Messer vergleichbar mit einem westlichen Schälmesser und ideal zum Schälen und Schneiden von Obst und Gemüse, zum Zubereiten von Garnierungen und für andere präzise Arbeitsschritte bei der Speisenzubereitung.
Wakiita bedeutet wörtlich „nahe am Schneidebrett“ und bezeichnet fortgeschrittene Auszubildende, die bereits so erfahren sind, dass sie hochrangige Köche unterstützen können. Vergleichbar mit Sous-Chefs oder Gesellen in westlichen Küchen, sind sie versierte Köche auf dem besten Weg, Experten zu werden. Als zweite Stufe der Murray Carter Collection von Spyderco fängt die Wakiita-Serie den Geist des Gesellenkochs ein, indem sie Carters hochentwickelte Designs mit Klingen aus massivem Edelstahl zum Ausdruck bringt.
Die Klingen der Messer der Wakiita-Serie sind präzisionsgeschliffen aus CTS® BD1N – einem kohlenstoffreichen, stickstoffangereicherten Edelstahl, der ein optimales Verhältnis von Härte, Schnitthaltigkeit und Korrosionsbeständigkeit bietet. Wie alle Messer der Murray Carter Kollektion sind sie außergewöhnlich dünn und gerade geschliffen für überragende Schneidleistung und zeichnen sich durch den charakteristischen „Carter Elbow“ aus – eine markante Verjüngung vom Klingenrücken zur Spitze, die die Klingenspitze verstärkt.
Im klassischen Stil präsentieren sich die Messer der Wakiita Serie mit traditionellen achteckigen Griffen im „wa-Stil“. Sorgfältig aus massivem, schwarzem G-10, einem robusten Fiberglas-Epoxid-Laminat, gefertigt, garantieren die polierten Griffe sowohl Komfort als auch präzise Kontrolle.
Die Wakiita-Serie vereint auf bemerkenswerte Weise bewährte traditionelle Designs mit modernsten Materialien und setzt Murray Carters geschätzte Custom-Designs präzise in Hochleistungsbesteck um, das selbst die anspruchsvollsten Kochbegeisterten zufriedenstellen wird.
Gesamtlänge
223 mm
Klingenlänge
115 mm
Stahl
CTS BD1N
Geschlossene Länge
N/A
Schneidenlänge
4,11" (104 mm)
Gewicht
2,8 oz (79 g)
Klingenstärke
0,061" (1,5 mm)
Griff
G-10
Clip-Position
N/A
Tragposition
N/A
Verriegelungstyp
N/A
Schliff
Vollflach
Scheide
N/A
Herkunft
Japan
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