Das Bunka Bocho ist ein Allzweckmesser, das sich zum Zubereiten von Fleisch, Gemüse und Fisch eignet. Wörtlich übersetzt bedeutet es „Kulturmesser“, da es in der traditionellen japanischen Küche zu Hause eine wichtige Rolle spielt. Es ist eng mit dem Santoku-Messer („drei Tugenden“) verwandt, besitzt aber eine schärfere und praktischere Spitze.
Wakiita bedeutet wörtlich „nahe dem Schneidebrett“ und bezeichnet fortgeschrittene Lehrlinge, die bereits so erfahren sind, dass sie hochrangige Köche unterstützen. Vergleichbar mit Souschefs oder Gesellen in westlichen Küchen, sind sie versierte Köche auf dem besten Weg, Experten zu werden. Als zweite Stufe der Murray Carter Kollektion von Spyderco verkörpert die Wakiita-Serie den Geist des passionierten Kochs, indem sie Carters hochentwickelte Designs mit Klingen aus massivem Edelstahl vereint.
Die Klingen der Messer der Wakiita-Serie sind präzisionsgeschliffen aus CTS® BD1N – einem kohlenstoffreichen, stickstoffangereicherten Edelstahl, der ein optimales Verhältnis von Härte, Schnitthaltigkeit und Korrosionsbeständigkeit bietet. Wie alle Messer der Murray Carter Kollektion sind sie außergewöhnlich dünn und gerade geschliffen für überragende Schneidleistung und verfügen stolz über den charakteristischen „Carter Elbow“ – eine markante Verjüngung vom Klingenrücken zur Spitze, die die Klingenspitze verstärkt.
Im klassischen Stil präsentieren sich die Messer der Wakiita-Serie mit traditionellen achteckigen Griffen im Wa-Stil. Sorgfältig aus massivem, schwarzem G-10, einem robusten Fiberglas-Epoxid-Laminat, gefertigt, garantieren die polierten Griffe sowohl Komfort als auch präzise Kontrolle.
Die Wakiita-Serie vereint auf bemerkenswerte Weise bewährte traditionelle Designs mit modernsten Materialien und setzt Murray Carters geschätzte Custom-Designs präzise in Hochleistungsbesteck um, das selbst die anspruchsvollsten Kochbegeisterten zufriedenstellen wird.
Gesamtlänge
321 mm (12,63 Zoll)
Klingenlänge
197 mm (7,75 Zoll)
Stahl
CTS BD1N
Geschlossene Länge
N/A
Schneidenlänge
7,27" (185 mm)
Gewicht
5,7 oz (162 g)
Klingenstärke
0,072" (1,8 mm)
Griff
G-10
Clip-Position
N/A
Tragposition
N/A
Verriegelungstyp
N/A
Schliff
Vollflach
Scheide
N/A
Herkunft
Japan
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