Das Nakiri, wörtlich übersetzt „Gemüseschneider“, ist dank seiner einzigartigen rechteckigen Form und der leicht nach oben gebogenen Schneide das perfekte Werkzeug zum präzisen Schneiden aller Arten von Gemüse. Die Klingenform sorgt zudem dafür, dass die Länge auch nach jahrelangem Schärfen gleich bleibt.
Wakiita bedeutet wörtlich „nahe dem Schneidebrett“ und bezeichnet fortgeschrittene Auszubildende, die bereits so erfahren sind, dass sie hochrangige Köche unterstützen können. Vergleichbar mit Souschefs oder Gesellen in westlichen Küchen, sind sie versierte Küchenprofis auf dem besten Weg, Expertenköche zu werden. Als zweite Stufe der Murray Carter Kollektion von Spyderco verkörpert die Wakiita-Serie den Geist des passionierten Kochs, indem sie Carters hochentwickelte Designs mit Klingen aus massivem Edelstahl vereint.
Die Klingen der Messer der Wakiita-Serie sind präzisionsgeschliffen aus CTS® BD1N – einem kohlenstoffreichen, stickstoffangereicherten Edelstahl, der ein optimales Verhältnis von Härte, Schnitthaltigkeit und Korrosionsbeständigkeit bietet. Wie alle Messer der Murray Carter Kollektion sind sie außergewöhnlich dünn und gerade geschliffen für überragende Schneidleistung und verfügen stolz über den charakteristischen „Carter Elbow“ – eine markante Verjüngung vom Klingenrücken zur Spitze, die die Klingenspitze verstärkt.
Im klassischen Stil präsentieren sich die Messer der Wakiita-Serie mit traditionellen achteckigen Griffen im Wa-Stil. Sorgfältig aus massivem, schwarzem G-10, einem robusten Fiberglas-Epoxid-Laminat, gefertigt, garantieren die polierten Griffe sowohl Komfort als auch präzise Kontrolle.
Die Wakiita-Serie vereint auf bemerkenswerte Weise bewährte traditionelle Designs mit modernsten Materialien und setzt Murray Carters geschätzte Custom-Designs präzise in Hochleistungsbesteck um, das selbst die anspruchsvollsten Kochbegeisterten zufriedenstellen wird.
Gesamtlänge
309 mm (12,15 Zoll)
Klingenlänge
185 mm (7,29 Zoll)
Stahl
CTS BD1N
Geschlossene Länge
N/A
Schneidenlänge
6,67" (169 mm)
Gewicht
6,3 oz (179 g)
Klingenstärke
0,074" (1,9 mm)
Griff
G-10
Clip-Position
N/A
Tragposition
N/A
Verriegelungstyp
N/A
Schliff
Vollflach
Scheide
N/A
Herkunft
Japan
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